Запеченная цветная капуста с маслинами

Запеченная цветная капуста с заправкой из маслин — практически 100% овощей, пользы и вкуса! Эта запеченная капуста вполне может быть самостоятельным основным блюдом в пост или являться оригинальным гарниром к мясу/рыбе/птице, когда поста нет. Рецепт с моими небольшими изменениями из книги Е. Колдуновой "Нет времени готовить?". Попробуйте!

Ингредиенты для «Запеченная цветная капуста с маслинами»:

• Капуста цветная

  —
  400 г

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Лук репчатый

  (небольшой)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Маслины

  —
  30 г

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная цветная капуста с маслинами»:

• 

  Капусту разберите на соцветия, посолите, поперчите.

• 

  Выложите в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой.

• 

  Добавьте лук, нарезанный полукольцами, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла.

• 

  Поставьте в духовку на 20-25 минут при 220*С.

• 

  А пока приготовьте заправку. Нарежьте маслины маленькими кусочками, добавьте измельченный чеснок, оставшееся оливковое масло и лимонный сок. Посолите, поперчите, перемешайте.

• 

  Готовую капусту полейте заправкой.

• 

  Хорошо перемешайте.

• 

  Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник