Рататуй с куриной грудкой

В моей семье этот рецепт усовершенствовали, так как посчитали, что с мяском он гораздо интереснее. Попробуйте и вы.

Ингредиенты для «Рататуй с куриной грудкой»:

• Баклажан

  —
  2 шт

• Грудка куриная

  —
  1 шт

• Кабачок

  (молодой)
  —
  2 шт

• Помидор

  —
  7 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  по вкусу

• Зелень

  —
  по вкусу

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Соус томатный

  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рататуй с куриной грудкой»:

• 

  Овощи вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.

• 

  Мясо нарезать тонкими пластинами.

• 

  Приготовить соус: луковицу, перец и помидоры очистить, помыть и нарезать кубиками.

• 

  На сковороде обжарить лук до золотистого цвета.

• 

  Затем добавить перец, томаты и тушить еще в течение 7мин. Потом добавить соус, соль и перец — по вкусу и тушить еще 5мин.

• 

  На дно формы для запекания выложить соус.

• 

  На соус выложить овощи и мясо, чередуя их между собой.

• 

  Овощи посолить, сбрызнуть растительным маслом и накрыть фольгой. Запекать в духовке 1ч при t 180C. За 10-15мин до готовности снять фольгу. При подаче посыпать зеленью.

• 

  Приятного аппетита!

Источник