Салат из тунца с имбирной заправкой

Для тех, кто следит за своим здоровьем и не хочет набрать лишние кг за Новогодние праздники, предлагаю вкусный и полезный салат с тунцом и лимонно-имбирной заправкой.

Ингредиенты для «Салат из тунца с имбирной заправкой»:

Лимонно-имбирная заправка

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Имбирь

  (корень, в натёртом виде)
  —
  2 ч. л.

• Сок лимонный

  (или лайма)
  —
  1 ст. л.

• Цедра лимона

  (или лайма)
  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  2 ч. л.

• Горчица

  (с зёрнами)
  —
  2 ч. л.

Салат из тунца

• Тунец

  (ТМ FORTUNA)
  —
  1 бан.

• Авокадо

  —
  1 шт

• Помидоры черри

  —
  8 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  (руккола)
  —
  1 пуч.

• Яйцо перепелиное

  (вареное)
  —
  4 шт

• Оливки черные

  —
  8 шт

• Лук красный

  —
  1/2 шт

• Сок лимонный

  —
  1/2 ст. л.

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из тунца с имбирной заправкой»:

• 

  Авокадо отделяем от косточки, чистим, режем кубиками. Красный лук чистим, режем стрелками. Сбрызгиваем авокадо и лук соком лимона.

• 

  Добавляем порванную рукколу. Помидоры черри режем пополам или на три части. Маслины пополам. Всё смешиваем в салате.

• 

  Тунец разминаем вилкой, кладём в салат. У меня тунец — ТМ FORTUNA. Аккуратно перемешиваем.

• 

  Готовим заправку. Смешиваем масло, горчицу, сок лимона. На тёрке натираем имбирь и лимонную цедру. Добавляем соль, сахар.

• 

  Перемешиваем заправку до однородного состояния.

• 

  Перед подачей кладём салат в салатник или порционно в бокалы, креманницы.

• 

  Украшаем сверху половинками перепелиных яиц, поливаем заправкой, посыпаем свежемолотым чёрным перцем.

• 

  Приятного аппетита!

Источник