Салаты из овощей, грибов, сыра

Винегрет из овощей и фруктов

Рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» за 1971 год, было очень интересно приготовить и попробовать такой винегрет. Для ознакомления с первоисточником добавлю фото с рецептом.

Ингредиенты для «Винегрет из овощей и фруктов»:

  • Огурец

    (малосольный или солёный)

    1

  • Морковь

    (варёная)

    1 шт

  • Листья салата

    /

    Салат

    (30-50 г)

    50 г

  • Петрушка

    (свежая, 30-50 г)

    30 г

  • Горошек зеленый


    50 г

  • Майонез


    120 мл

  • Яблоко


    1 шт

  • Груша


    1 шт

  • Мандарин


    1 шт

  • Соль

    (или по вкусу)

    2 щепот.

  • Сахар

    (или по вкусу)

    1 щепот.

  • Лимон

    (сок)

    0.5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1043.2 ккал
белки


8.2 г
жиры


82.3 г
углеводы


68.3 г
100 г блюда
ккал
128.8 ккал
белки
1 г
жиры
10.2 г
углеводы
8.4 г

Рецепт «Винегрет из овощей и фруктов»:

  • Продукты для приготовления.
    В рецепте ещё апельсин использовался, но я ограничилась мандаринами.

  • Морковь и картофель (в мундире) отварить заранее и остудить. Перед приготовлением очистить. Яблоко, грушу, огурец вымыть и очистить.
    Всё нарезать тонкими ломтиками.

  • Все нарезанные продукты поместить в миску.

  • Добавить зелёный горошек и нарезанную зелень петрушки.
    Перед подачей на стол продукты слегка посолить и посыпать сахаром.

  • Добавить лимонный сок и майонез. Перемешать.

  • Фото из книги, начало текста

  • И продолжение на другой странице

На блюдо поместить салатные листья, на них выложить винегрет и
украсить дольками мандарина. Можно целыми, а можно разрезать на части.
Так вот нарезанные дольки мандарина очень хорошо дополняют вкус винегрета,
а мягкая текстура нарезки всех составляющих очень гармонично соединяет
общий вкус.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»