Салат «Простейший» с пикантной заправкой

Я к вам с еще одним овощным салатом, очень простым и вкусным. Разнообразит стол. Заправка рулит — кисло-сладкая, пикантная, с послевкусием имбиря — надо пробовать!

Ингредиенты для «Салат "Простейший" с пикантной заправкой»:

• Морковь

  (свежая)
  —
  400 г

• Свекла

  (свежая)
  —
  250 г

• Бальзамик

  —
  2 ст. л.

• Наршараб

  —
  1 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Мед

  (добавила еще половинку)
  —
  1 ч. л.

• Имбирь

  (натертого свежего — не заменять на сухой в порошке)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  —
  60 мл

• Зелень

  (идеально листики кинзы ,у меня листики петрушки)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Простейший" с пикантной заправкой»:

• 

  Подготовить овощи.

• 

  Натереть овощи на крупной терке или на терке для корейской моркови.
  Выложить в чашу.

• 

  Все ингредиенты, кроме овощей и зелени, выложить в баночку с закручиваюшейся крышкой и тщательно взбить — получится вот такая маслянистая эмульсия.
  Откорректировать на вкус.

• 

  Влить в овощи перемешать, оставить минимум на час.
  Перемешать, еще раз откорректировать на вкус.

• 

  Добавить мелко порезанные листочки зелени и подавать.
  Похрустим?

Фото сделаны через 20 минут после настаивания.

Источник