Салат с заправкой из авокадо

Не обязательно готовить заправку с маслом или майонезом, можно приготовить вот такую, с авокадо.
Простой, базовый рецепт, добавив, например, другую зелень, получится иной вкус.

Ингредиенты для «Салат с заправкой из авокадо»:

• Капуста пекинская

  (6-7 листьев)

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук-порей

  —
  1 шт

• Перец сладкий

  —
  1 шт

• Авокадо

  —
  1 шт

• Лук зеленый

  (2-3 штуки)
  —
  по вкусу

• Черемша

  (Или петрушка, укроп, чеснок…)
  —
  6-7 шт

• Уксус яблочный

  —
  1 ст. л.

• Мед

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Вода

  (Опционально)
  —
  1-2 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с заправкой из авокадо»:

• 

  Приготовить ингредиенты, помыть и почистить овощи.

• 

  Нарезать капусту и сладкий перец полосками, лук порей и зелёный лук кольцами, морковь натереть на тёрке.

• 

  Авокадо освободить от шкурки и косточки, нарезать кусочками, нарезать зелень, у меня сегодня черемша (пока сезон), иначе добавляю петрушку, укроп или кинзу. Чеснок я сегодня не добавляла, черемши достаточно.
  В блендере смешать авокадо, зелень, 1 ст. ложку яблочного уксуса и 1 ст. ложку мёда, соль и перец, взбить до однородности. Если заправка получается густой, добавить 1-2 ст. ложки воды.

• 

  Я подавала салат к биточкам из кальмара, отлично!

Источник