Салат из кольраби и яблока

Несмотря на простые ингредиенты, вкус этого салата удивительно разнообразен. Чудесный салат из кольраби и яблок полон ценных витаминов, угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат из кольраби и яблока»:

• Капуста кольраби

  (~ 300 г)
  —
  1 шт

• Яблоко

  (~ 200 г)
  —
  1 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  по вкусу

• Сок лимонный

  (по вкусу)
  —
  1 ст. л.

• Уксус

  (бальзамический, у меня гранатовый)
  —
  1-2 ст. л.

• Горчица

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Орехи

  (кешью или пекан)
  —
  20 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из кольраби и яблока»:

• 

  Кольраби помыть, почистить и нарезать на 4-6 частей. Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать на 4 части. Орехи поджарить на сковороде.

• 

  Натереть на тёрке кольраби и яблоко тонкими слайсами.

• 

  Сделать заправку, смешав бальзамический уксус, горчицу, лимонный сок и растительное масло, не забыть посолить и поперчить. За счёт бальзамического уксуса и перца заправка получается тёмной.

• 

  Полить соусом овощи/ фрукты, хорошо перемешать. Дать настояться хотя бы полчаса, в идеале пару часов.
  Попробовать овощи, может быть надо добавить немного уксуса соли или горчицы.

• 

  Добавить пару листьев любого салата ( на ваш выбор), перемешать и посыпать орехами.

Источник