Черные помидоры в банках на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить черные помидоры в банках на зиму. Помидоры выбирайте небольшого размера, плотные, с прочной кожицей. Из указанного количества ингредиентов получается 2 банки объемом 1 литр.

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор

Блюдо:

Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры

  1 Килограмм (сорт "Кумато")

• Вода

  600 Миллилитров (сколько войдет в банки)

• Зонтик укропа

  2 Штуки

• Лавровый лист

  2 Штуки

• Перец душистый горошком

  4 Штуки

• Черный перец горошком

  20 Штук

• Кориандр зерна

  1 Чайная ложка

• Зерна горчицы

  1 Чайная ложка

• Гвоздика (бутон)

  4 Штуки

• Уксус 9%

  30 Грамм

• Соль

  2 Ст. ложки

• Сахар

  4 Ст. ложки

• Лист хрена

  1 Штука

• Лук репчатый

  40 Грамм

Количество порций

7

Калорийность

29 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Черные помидоры в банках на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

В чистую стерилизованную банку выложите лист хрена, зонтик укропа, очищенный зубчик чеснока, лавровый лист, нарезанный перьями репчатый лук и все специи.

Заполните банку помидорами.

Влейте в банку горячую воду. Прикройте банку крышкой и оставьте на 10 минут.

Слейте воду из банки в ковшик, добавьте сахар и соль. Проварите пару минут до закипания, в конце влейте уксус.

Влейте горячий маринад обратно в банку.

Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Черные помидоры на зиму готовы!
Источник