Нежные голубцы из савойской капусты

27.04.2024

0 6 Время чтения: 1 минута

Нежные и вкусные голубцы из савойской капусты. Похожие рецепты здесь есть, я смотрела. Но все же, мой отличается способом приготовления и некоторыми ингредиентами.

Содержание

1 Ингредиенты для «Нежные голубцы из савойской капусты»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Нежные голубцы из савойской капусты»:

Ингредиенты для «Нежные голубцы из савойской капусты»:

Капуста савойская

(большой кочан)
—
1 шт
Фарш куриный

—
500 г
Фарш мясной

(свиной)
—
500 г
Лук репчатый

—
2 шт
Морковь

—
2 шт
Перец болгарский

—
1 шт
Соус

(томатный)
—
3 ст. л.
Сметана

—
2 ст. л.
Рис

(небольшая)
—
1 горст.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Лист лавровый

—
1 шт
Масло растительное

—
по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2382.9 ккал	белки 139.6 г	жиры 68 г	углеводы 170.2 г
100 г блюда
ккал 68.5 ккал	белки 4 г	жиры 2 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Нежные голубцы из савойской капусты»:

Рис отварить до полуготовности, затем промыть под проточной водой и дать воде стечь.
Капусту помыть и разобрать на листья.
Срезать крупные толстые прожилки и отложить их в сторону.
Почистить лук, морковь, перец и чеснок. 1 головку лука и перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить.
Вторую головку лука и срезанные прожилки перемолоть в блендере до мелкой кашицы.
Смешать фарш, рис и капустно-луковую смесь, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать его до однородного состояния.
Капустные листья пробланшировать в кипящей воде 2 — 3мин, пока они не станут мягкими и пластичными, но не переварите. Остудить.
Завернуть фарш в капустные листья конвертиком.
Голубцы равномерно обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки на хорошо разогретой сковороде.
На этой же сковороде обжарить нарезанный лук, перец, чеснок и морковь.
В стакане или миске в небольшом количестве воды развести сметану с соусом до однородного состояния.
В глубокую кастрюлю слоями выложить голубцы.
Сверху выложить спассерованные овощи.
И залить водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Вылить разведенную смесь из сметаны и соуса, осторожно перемешать, посолить и поперчить по вкусу, прикрыть крышкой и варить на медленном огне после закипания 30 — 40мин, за 5мин до готовности положить в кастрюлю лавровый лист.
Приятного аппетита!