Маринованные огурцы по-индийски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы по-индийски. Из овощей также можно добавить стебель сельдерея, а из зелени добавить лист вишни и смородины для аромата. Винный белый уксус можно заменить на яблочный. На вкус огурцы получаются пикантные, чуть сладковатые и очень удачно сочетаются с остальными овощами.

Основной ингредиент:

Овощи / Огурец

Блюдо:

Заготовки / Маринование / Закуски

География кухни:

Индийская / Восточная

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Огурцы

  400 Грамм

• Вода

  450 Миллилитров

• Соль

  1/2 Ст. ложки

• Сахар

  1,5 Ст. ложки

• Перец душистый

  2 Штуки (горошек)

• Перец черный

  6 Штук (горошек)

• Гвоздика

  2 Штуки (бутон)

• Петрушка

  3 Штуки (веточка)

• Болгаркий перец

  1 Штука

• Лук красный

  50 Грамм

• Чеснок

  4 Зубчика

• Лавровый лист

  1 Штука

Количество порций

4

Калорийность

73 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Маринованные огурцы по-индийски»

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы предварительно замочите в холодной воде.

Нарежьте болгарский перец ломиками среднего размера, красный лук толстыми перьями, а огурцы брусочками. Чеснок очистите и разрежьте пополам.

Для маринада вскипятите воду с уксусом, лавровым листом, гвоздикой, сахаром, солью и перцем горошком.

Добавьте овощи и бланшируйте их 2 минуты.

Достаньте овощи шумовкой и переложите в чистую стерилизованную банку. Добавьте крупно порубленную петрушку.

Маринад снова доведите до кипения и влейте в банку. Плотно закутите крышкой. Остудите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1 неделю.

Маринованные огурцы огурцы по-индийски готовы, приятного вам аппетита!
Источник