Зразы из батата с индейкой

Вкусные, ароматные и мягкие зразы хороши и в горячем виде, как основное блюдо, и в холодном, как закуска. Картофельное тесто из-за батата сладковатое, что придаёт зразам особый вкус.

Ингредиенты для «Зразы из батата с индейкой»:

• Батат

  (300 гр)
  —
  2 шт

• Картофель

  (170 гр)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Фарш индюшачий

  (ТМ ИНДИЛАЙТ)
  —
  300 г

• Крахмал

  —
  1,5 ст. л.

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Приправа

  (для птицы)
  —
  0,5 ч. л.

• Масло растительное

  —
  40 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  50 г

• Лист лавровый

  —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зразы из батата с индейкой»:

• 

  Батат и картофель очистить, нарезать кусочками и сварить в небольшом количестве воды. Воду слить и овощи размять толкушкой.

• 

  Сначала я хотела в картофельное тесто положить яйцо (есть на фото), но пюре мне показалось жидковатым (наверное из-за батата).
  Поэтому я решила пюре загустить кукурузным крахмалом. Некоторые кладут муку. Главное, чтобы картофельное тесто было не жидким и из него можно было слепить зразы.
  Не забудьте посолить.

• 

  Приготовить начинку для зраз. Обжарить лук, добавить измельченный чеснок и фарш. Я использовала фарш из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ.
  Обжарить до готовности. Добавить для вкуса паприку и специи для птицы, а так же соль и перец. Ещё лавровый лист для аромата.
  На тарелку насыпать панировочные сухари. Из картофельного теста сделать лепешку. В середину положить фарш. Аккуратно поднять края и слепить их. Сформировать продолговатую зразу.

• 

  Обжарить зразы на разогретой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Будьте аккуратнее при переворачивании, зразы в горячем виде очень нежные.

Источник