Котлеты из индейки по-Гавайски

Сегодня воскресенье, и я предлагаю Вам выбраться на пикник, насладиться последними тёплыми днями октября. А с собой советую приготовить для перекуса: нежные, сочные котлеты из индейки с овощами и кукурузой. Эти котлеты вкусны, как сами по себе, так и их можно использовать для приготовления бургеров и бутербродов. Ну и, конечно, их можно брать для перекуса на работу, в школу и т. д.

Ингредиенты для «Котлеты из индейки по-Гавайски»:

• Индейка

  (филе грудки индейки "Индилайт")
  —
  600 г

• Перец болгарский

  (крупный красный сладкий перец)
  —
  1/4 шт

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Морковь

  (средняя)
  —
  12 шт

• Кукуруза

  (консервированная)
  —
  100 г

• Цуккини

  —
  150 г

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для панировки)
  —
  4 ст. л.

• Крупа манная

  (или сухари панировочные)
  —
  2 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из индейки по-Гавайски»:

• 

  Для приготовления котлет берём готовый фарш из индейки или перекручиваем в фарш филе индейки. У меня — филе грудки индейки "Индилайт".

• 

  Цуккини моем, если молодой, то нет необходимости чистить шкурку. Трём цуккини на тёрку, отставляем на 10 минут.

• 

  К фаршу добавляем измельчённые блендером лук и чеснок. Можно сразу перекрутить их вместе с филе, но я забыла это сделать. Перец чистим, режем мелкими кубиками, кладём к фаршу. Морковь трём на тёрку и кладём тоже к фаршу.

• 

  Цуккини отжимаем, лишняя жидкость не нужна, фарш и так жидковат, кладём в фарш. Добавляем яйцо, кукурузу (без жидкости), соль, перец. Тщательно вымешиваем фарш.

• 

  Добавляем манную крупу или панировочные сухари. Перемешиваем.

• 

  Фарш получается в любом случае не плотный, не забивайте его манкой. Формуем котлеты: обычные или круглые. По желанию котлеты панируем в муке. Я этого не делаю.

• 

  На горячую сковороду наливаем масло, кладём котлеты. Для удобства, чтобы перенести котлеты, я использую нож с широким лезвием. Обжариваем 3 минуты до румяности, начинаем на большом огне, потом убавляем до среднего.

• 

  Переворачиваем котлеты. Опять готовим 1 минуту на большом огне, далее убавляем до минимального, закрываем крышку и доводим до готовности котлеты ещё 10 минут. У меня получилось 10 штук.

• 

  Приятного аппетита!

Источник