Котлеты из индейки к запечённым овощам

Котлеты с индейкой с добавлением яблока к запечённым пряным овощам: молодой моркови; кабачку с луком и чесноком и яблоку. Продёрнули морковку на грядке, не выбрасывайте даже если она очень мелкая. Такую морковь хорошо запечь с пряными травами. Очень душевно!

Ингредиенты для «Котлеты из индейки к запечённым овощам»:

Для котлет

• Фарш индюшачий

  (ТМ ИНДИЛАЙТ)
  —
  450 г

• Лук репчатый

  (мелкая луковица)
  —
  1 шт

• Чеснок

  (молодой)
  —
  2 зуб.

• Яблоко

  (сладкое)
  —
  0,5 шт

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  2 ст. л.

• Масло оливковое

  (рафинированное для подмазки гриль-сковороды)
  —
  0,5 ст. л.

Для запечённых овощей

• Морковь

  (12 шт мелкой молодой моркови)
  —
  250 г

• Яблоко

  (сладкое)
  —
  0,5 шт

• Кабачок

  (100 г молодой)
  —
  1 шт

• Лук красный

  (мелкая луковица)
  —
  1 шт

• Чеснок

  (молодой)
  —
  2 зуб.

• Приправа

  (итальянские травы)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (свежемолотый)
  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  (рафинированное)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из индейки к запечённым овощам»:

• 

  Делаем котлеты из готового фарша из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ. В посуду натрём вначале луковицу и чеснок, затем — половинку яблока сладкого. Так яблоко у нас не потемнеет, не даст лук. Выкладываем фарш, соединяем. Солим и перчим по вкусу и добавляем сухари. Вымешиваем фарш. Я вымешивала вначале силиконовой лопаткой, а затем руками. Пусть фарш немного постоит и ингредиенты в нём "подружатся".

• 

  Пока займёмся овощами. Готовим овощи. Мелкую морковку намоем, отрежем длинные хвостики и ботву. Ботвы оставьте ~1 см. Кабачок нарежем полу-дольками и добавим оставшуюся половинку сладкого яблока, тоже порезанную пластинками. Лук нарежем перьями, а чеснок просто почистим. Выкладываем в плошку для запекания. Солим, перчим, добавляем приправу (итальянские травы), наливаем масло и всё аккуратно перемешиваем так, чтобы все составляющие обволоклись масляно-пряной смесью. Ставим в духовку, если она есть на даче. Можно овощи запечь в фольге на мангале в углях, хорошо их завернув.

• 

  Пока овощи запекаются, начинаем жарить котлеты на гриль-сковороде или на гриле… на том, что у вас есть на даче. Визуально делим фарш на 4 части. Котлеты будем формировать довольно крупные. Ставим сковороду-гриль на огонь, смазываем маслом её рёбра, нагреваем. Влажными ладонями формируем из фарша котлету и сразу же выкладываем её на сковороду. Так же поступаем с остальным фаршем. В центре каждой котлеты ложкой сделаем небольшое углубление. Так котлеты у нас при жарке не поднимутся, а будут ровные и красивые в полосочку. Жарим до готовности и желаемой румяности.

• 

  Котлеты поджарились. Я их уложу в глиняный горшок. В нём они долго не остынут.

• 

  Овощи с яблоком тоже готовы.

• 

  Подаём. Раскладываем по тарелкам. Очень всё вкусно! Легко! А какова котлетка! А морковка!!! ммммммммм… Приятного аппетита!

Из этого количества фарша вполне выйдет 6 шт котлет меньшего размера. Если вы надёргали много морковки, то её можно запечь так одну, не добавляя кабачок и яблоко. Отменный гарнир к этим котлетам!

Готовим с душой и любовью.

Источник