Рецепт: Суфле «Крем-брюле» — На сметане с вареной сгущенкой.

Ингредиенты:

желатин — 15 гр.;
сметана 15% — 100 мл.;
молоко сгущенное вареное — 3 ст.л.

Способ приготовления:
У меня муж очень любит мороженое «Крем-брюле», но на день Св. Валентина он заболел и холодное кушать было нельзя. Чтобы его подбодрить я приготовила суфле с его любимым вкусом. Натолкнул меня на эту идею похожий рецепт суфле из вишневого желе, я его прочитала на этом сайте.
Итак, мой вариант.
В кружку высыпаем желатин и заливаем холодной водой до половины чашки. Оставляем, чтобы желатин разбух.

В стакан для взбивания выкладываем сметану.

Добавляем две столовые ложки с горкой вареную сгущенку.

Взбиваем блендером до однородной воздушной пены

Убираем в холодильник. В холодильник нужно убрать для того, чтобы в момент смешивания с желатином, масса быстрее остыла. Иначе пена осядет в горячем желатине и получится не суфле, а плотное желе.
Тем временем наш желатин разбкух, мы его разогреем на плите, но не кипятим.
Переливаем в холодную кружку для того, чтобы желатиновая вода немного остыла.
Достаем взбитую смесь сметаны и сгущенки и потихоньку вливаем желатин, одновременно взбивая венчиком или миксером.

Еще немного взобьем.

И разливаем по креманкам.

Сразу убираем в холодильник. Я делала вечером, поэтому поставила до утра, но застывает быстрее.
Утром десерт готов.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Источник