Классическая лазанья с фаршем в духовке

Основные компоненты данного рецепта – готовые листы для лазаньи и мясной фарш. Для заливки используется традиционный соус бешамель, а запекается блюдо под слоем тертого сыра. Для запекания вам понадобится противень или прямоугольная форма.

Ингредиенты для «Классическая лазанья с фаршем в духовке»:

• Лазанья

  —
  9 шт

• Фарш мясной

  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Помидор

  —
  5 шт

• Сыр твердый

  —
  250 г

• Молоко

  —
  400 мл

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  50 г

• Масло подсолнечное

  (Соль и приправы по вкусу.)
  —
  40 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Классическая лазанья с фаршем в духовке»:

• 

  1. Порубить лук кубиками и пассеровать в горячем масле.

• 

  2. К луку выложить фарш, размешать и прожарить в течение 15-20 минут. За это время жидкость из фарша должна уйти, а сам он приобрести коричневатый оттенок.

• 

  3. Томаты отделить от кожицы. Этот процесс пройдет успешно, если воспользоваться проверенным методом: сделать на плодах надрезы, ошпарить их кипятком, а затем спокойно снять шкурку и заниматься очищенной мякотью.

• 

  4. Поместить в блендер разрезанные на части помидоры без кожицы и сделать из них пюре.

• 

  5. Помидорную кашицу выложить к фаршу, смешать с ним. Всыпать нужные приправы. Это могут быть прованские травы, молотый перец, как черный, так и красный, орегано и другие. Потушить фарш с томатным пюре и приправами где-то 15 минут на небольшом огне.

• 

  6. Пока готовится начинка, сделать соус-заливку. В сковородке растопить кусочек сливочного масла, смешать его с мукой, обжарить минутку и начать вливать молоко, ритмично помешивая. Соус должен закипеть, после чего огонь следует уменьшить и поварить бешамель до густоты несколько минут.

• 

  7. Противень или форму смазать маслом, влить небольшое количество соуса и уложить три листа лазаньи. Возможно, вы приобрели продукт, который требует предварительной варки – об этом будет сообщено на упаковке. Также листы могут оказаться толстыми, тогда их можно выкладывать по одному. Поверх листов снова промазать частью заливки, а потом выстелить слой фарша. Так повторять последовательно, пока не используете все листы и фарш.

• 

  8. Последний слой листов промазать соусом, посыпать тертым сыром и поставить блюдо запекаться в духовке. Температура в духовом шкафу – в пределах 180 градусов, время выпекания – около получаса.

• 

  9. Разрезать лазанью с сырной корочкой на порции и подавать с овощами и любимым напитком.

Источник