Тарталетки с франжипаном

Описание приготовления:

Если у вас нет готовой миндальной муки, но есть миндаль, то можно самостоятельно измельчить орехи и совсем необязательно делать это очень мелко. Сливочное масло лучше выбирать жирностью 82.5%.

Назначение:

На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент:

Мука

Блюдо:

Выпечка

Состав / Ингредиенты:

• Миндальная мука

  50 Грамм

• Яйцо

  1 Штука

• Сахар

  50 Грамм

• Мука пшеничная

  20 Грамм

• Масло сливочное

  50 Грамм

• Тарталетки

  12 Штук

Количество порций

4

Калорийность

450 ккал

Калорийность

8 г

Белки

31 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тарталетки с франжипаном»

Все ингредиенты очень удобно подготовить сразу. Масло сливочное к моменту приготовления должно быть мягким, поэтому достаньте его заранее из холодильника. Мыльным раствором тщательно помойте поверхность яйца и ополосните его в проточной воде.

В миску выложите мягкое масло и добавьте сахар.

Миксером эти ингредиенты взбейте в кремообразную массу.

К этой кремообразной масляной массе добавьте миндальную муку. Миксером на маленьких оборотах вмешайте муку до получения однородной массы.

Вбейте яйцо и на маленьких оборотах миксера вмешайте его до полного соединения.

К полученной массе добавьте пшеничную муку и еще раз запустите миксер так, чтобы в результате получился однородный крем — это франжипан. Миску с франжипаном поставьте на полку холодильника на 20 минут.

Затем охлажденным франжипаном заполните кондитерский мешок с любимой насадкой.

В подготовленные тарталетки отсадите франжипан, я еще украсила верхушки орешками миндаля, но это по желанию. Подавайте к столу.
Источник