Древесные грибы по-корейски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить древесные грибы по-корейски. Если хотите оставить грибы более хрустящими, их можно не обжаривать, а просто добавить к ним приготовленные овощи. Кунжутное масло добавляется опционально. Перец "Кочукару" можно заменить на острый чили, но тогда уменьшите его количество по вкусу.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Грибы

Блюдо:

Закуски

География кухни:

Корейская / Азиатская

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Грибы

  30 Грамм (древесные сушеные)

• Болгарский перец

  1/2 Штуки

• Морковь

  100 Грамм

• Лук репчатый

  1/2 Штуки

• Чеснок

  2 Зубчика

• Кориандр молотый

  1/2 Чайных ложки

• Красный перец

  1/2 Ст. ложки ("Кочукару")

• Уксус рисовый

  1/2 Ст. ложки

• Соевый соус

  3 Ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Кунжутное масло

  По вкусу (опционально)

• Кунжут

  1/2 Чайных ложки (жареный)

• Лук зеленый

  5 Грамм

• Масло растительное

  15 Миллилитров

Количество порций

3

Калорийность

78 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Древесные грибы по-корейски»

Подготовьте все ингредиенты.

Замочите древесные грибы в горячей воде на 1 час.

Грибы хорошенько промойте несколько раз, затем нарежьте на крупные кусочки. Жесткие части отрежьте.

Репчатый лук нарежьте перьями, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец порежьте соломкой, а чеснок очистите и измельчите.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте репчатый лук с морковью около 2 минут до мягкости.

Добавьте болгарский перец и грибы, обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.

Добавьте специи. Перемешайте и жарьте на умеренном огне еще около 1 минуты.

Влейте соевый соус и рисовый уксус. Жарьте еще 2 минуты. По вкусу можно ещё подсолить. В конце добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Дайте закуске пару часов настояться, затем ее можно подавать с кунжутным маслом, зеленым луком и жареным кунжутом. Приятного аппетита!
Источник