Котлеты «Боярские»

Описание приготовления:

Приготовить котлеты "Боярские" можно хоть к повседневному, хоть к любому праздничному столу. Подавайте котлеты самостоятельно с различными соусами или с любым гарниром на выбор. Рецепт не отличается особой сложностью, а блюдо покорит всех гостей своим нежным вкусом. Если приготовить полуфабрикаты заранее и заморозить, то процесс и вовсе сведётся к минимуму: достали, обжарили и готово. Очень вкусно! Рекомендую непременно по возможности попробовать!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке
География кухни:
Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Кролик  — 500 Грамм (филе)
• Свинина  — 500 Грамм (филе)
• Молоко  — 150 Миллилитров
• Батон  — 100 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Сливочное масло  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Перец чёрный молотый  — По вкусу
• Панировочные сухари  — По вкусу

Количество порций: 12

Как приготовить «Котлеты "Боярские"»

Подготовьте все ингредиенты.

Батон или булочку раскрошите руками и замочите в молоке.

Мясо кролика, свинину, лук и отжатый от молока батон пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, соль и молотый перец по вкусу.

Хорошо всё перемешайте до однородного состояния.

Сформируйте мокрыми руками котлеты и обваляйте их в сухарях.

Обжарьте с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Затем переложите котлеты в казанок или любую посуду с толстым дном. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 15 минут.

Котлеты "Боярские" готовы. Приятного аппетита!
Источник