Фунчоза с креветками и манго

Всем любителям фунчозы рекомендую приготовить этот экзотический рецепт, где кокосовые нотки отлично гармонируют с манго и перчиком. Маринованные креветки в чесночном соусе прекрасно дополняют это блюдо.

Ингредиенты для «Фунчоза с креветками и манго»:

• Креветки

  —
  100 г

• Фунчоза

  —
  100 г

• Огурец маринованный

  —
  100 г

• Сыр твердый

  —
  70 г

• Кунжут

  —
  1 ст. л.

• Манго

  (180 г)
  —
  1 шт

• Масло кокосовое

  (по вкусу)
  —
  1 ст. л.

• Перец болгарский

  —
  2 шт

• Соевый соус

  (по вкусу)
  —
  1.5 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Петрушка

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фунчоза с креветками и манго»:

• 

  1. Разогреть духовку до 150С.
  2. Оттаять и почистить креветки.
  3. Вымыть, почистить и нарезать соломкой перец.

• 

  4. Креветки и перец запечь 10 мин при 150С (вторая полка сверху и нагрев только снизу).
  5. Обжарить кунжут на медленном огне без масла.
  6. Вымыть, почистить и нарезать соломкой манго.
  7. Вымыть, почистить и мелко покрошить чеснок.
  8. Вымыть и мелко покрошить петрушку.

• 

  9. Замариновать креветки в соусе из кокосового масла, кунжута, соевого соуса, петрушки и чеснока в течении 30 минут или более.

• 

  10. Нарезать сыр и огурцы соломкой.
  11. Сварить фунчозу согласно инструкции. Я варю 1 минуту и промываю холодной водой.

• 

  12. Смешать все ингредиенты.
  13. Подавать в теплом виде (комнатной температуры тоже пойдет), так как после холодильника кокосовое масло застывает и будет не так вкусно.

  Приятного аппетита!

Источник