Жареный лосось с маком

Описание приготовления:

Красочную рыбную закуску можно подать и в будни, и на фуршет с различными белыми соусами, измельченной зеленью или салатом из свежих овощей. Не забывайте о том, что лосось жирный, поэтому лучше всего подать еще и хлебную выпечку.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Лосось

  400 Грамм

• Мак

  80 Грамм (сухой)

• Соль

  3 Щепотки

• Перец черный молотый

  3 Щепотки

• Масло растительное

  40 Миллилитров

Количество порций

2

Калорийность

312 ккал

Калорийность

16 г

Белки

27 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Жареный лосось с маком»

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любую часть тушки лосося, главное, удалить с нее кожу, кости и использовать только мякоть.

Промойте мякоть в воде, обсушите бумажными салфетками и нарежьте порционными кубиками или брусочками.

Посолите и поперчите. По желанию можно добавить и другие молотые пряности или специи, которые не перебивают вкус красной рыбы.

Высыпьте сушеный мак на тарелку и обпанируйте в нем кусочки лосося со всех сторон.

Прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее ломтики рыбы. Помните, что масло должно быть кипящим, иначе вся панировка из мака отойдет от рыбы и будет жариться отдельно.

Обжарьте по 3-5 минут с одной стороны и переверните все кусочки на другую сторону. Обжарьте такое же количество времени и выключите нагрев.

Выложите обжаренного лосося в маке на тарелку и подайте к столу с любым соусом на сметанной основе.
Источник