Сельдерей, запеченный с помидорами и беконом

За этот рецепт благодарю Юлию Высоцкую, она привезла его из Венеции и поделилась приготовлением на своём сайте. После моего предыдущего рецепта с сельдереем и пармезаном было интересно попробовать другой способ приготовления, надеюсь, он вас тоже заинтересует.

Ингредиенты для «Сельдерей, запеченный с помидорами и беконом»:

• Сельдерей черешковый

  (стебли)
  —
  7 шт

• Помидоры черри

  —
  200 г

• Бекон

  —
  100 г

• Лук красный

  —
  1 шт

• Масло растительное

  (оливковое, подсолнечное)
  —
  4 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  2/3 ч. л.

• Перец черный

  (молотый, по вкусу)
  —
  1/4 ч. л.

• Вода

  (для варки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сельдерей, запеченный с помидорами и беконом»:

• 

  Продукты для приготовления. Бекон предусматривался сырой, а здесь использую копчёный.

• 

  Сельдерей вымыть, разобрать на стебли и, при необходимости, разрезать на части. Я разрезала пополам, по размеру формы для запекания. Нарезать бекон на небольшие кусочки, красный лук – полукольцами, помидоры-черри – пополам.

• 

  Чтобы сельдерей стал мягче при дальнейшем приготовлении, предварительно надо проварить его в кипящей воде. В большой кастрюле воду довести до кипения и слегка посолить. Стебли сельдерея, целые или разрезанные, опустить в кипящую воду на 4-5 минут, или чуть дольше, учитывая толщину стеблей.

• 

  Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук. Если использовать бекон в сыром виде, то сначала обжарить его. Я начинаю с лука, так как бекон у меня копчёный.

• 

  На сковороду добавить бекон и немного обжарить.

• 

  Духовку разогреть до 200 градусов. Противень (или форму) застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом ( 2 ст. л). Из кастрюли достать стебли сельдерея и поместить в форму. От воды можно не обсушивать, она будет добавлять сочности при запекании.

• 

  Помидоры-черри добавить к сельдерею. Посолить и поперчить.

• 

  Сверху разложить бекон с луком.

• 

  В разогретой духовке (t= 200 *) запекать около 20 минут, у автора указано 20-25 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Подавать сразу, когда все вкусы и ароматы находятся на самом пике!
Приятного аппетита!

Источник