КАПУСТОФЕЛЬ. Капуста с картошкой, мясом и овощами

Есть легенда о гибридном овоще КАПУСТОФЕЛЕ. Это гибрид капусты и картофеля. И что же можно приготовить из этого овоща, если бы его можно было купить на рынке или магазине. Готовим капусту с картошкой, мясом и овощами)

Ингредиенты для «КАПУСТОФЕЛЬ. Капуста с картошкой, мясом и овощами»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (Пригодятся и крупные цельные капустные листья (3-4 штуки))
  —
  300 г

• Картофель

  (Среднего размера)
  —
  4 шт

• Морковь

  (средненькая)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (тоже средний)
  —
  1 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Кабачок

  (Можно обойтись и без него.)
  —
  200 г

• Горошек зеленый

  —
  50 г

• Чеснок

  (У меня молотый чеснок, так как забыл свежий купить.)
  —
  1 зуб.

• Мясо

  (Можно любое, у меня свинина.)
  —
  350 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Зира

  —
  1 ч. л.

• Томатная паста

  —
  3 ст. л.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «КАПУСТОФЕЛЬ. Капуста с картошкой, мясом и овощами»:

• 

  Подготавливаем ингредиенты для КАПУСТОФЕЛЯ. Свинину промыть и обсушить.

• 

  Капусту режем квадратами 2х2, а 3-4 цельных капустных листиков откладываем.

• 

  Перец и кабачок нарезаем квадратами 1х1.
  Картофель нарезаем небольшими брусочками.

• 

  Лук мелко нарезаем (НО! не прям-прям мелко),
  Морковь трём на тёрке для "корейской моркови" (можно просто на крупной тёрке или нарезать мелким кубиком).
  С зелёного горошка сливаем жидкость.

• 

  Ну, поехали!
  Разогреваем в сковородке растительное масло.
  Мясо трём солью, перцем и зирой.
  Выкладываем на сковородку мясо и жарим на почти сильном огне до лёгкого золотистого цвета. У меня ушло 3-5 минут (кошка забыла время засечь).

• 

  В пекло бросаем лук и уменьшаем огонь.
  Жарим 3 минуты, помешивая и добавляем морковь.

• 

  Ещё 3 минутки и в ход идут картофель с кабачком.
  Солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
  5-9 минут и следуем дальше…

• 

  Добавляем наши капустные квадраты и перец болгарский.
  Посыпаем зирой, томатная паста туда же, маленько воды, перемешиваем.
  Тушим 4 минуты и добавляем зелёный горошек.

• 

  Вот теперь к нам приходят капустные листья (помните их ещё?).
  Накрываем наше блюдо этими листьями, закрываем сковородку крышкой и тушим около 15-20 минут. Периодически проверяем, чтоб ни чего не пригорело, чтоб была жидкость. По немногу перемешиваем — я приоткрывал один листик капусты мешал, потом приоткрывал второй. Лучше использовать вилку и ложку (с одной ложкой — я все пальцы обжог)))

• 

  По истечении времени убираем сковородку с плиты.
  5 минут блюдо настоится, убираем капустные листья (можно выкинуть, а можно уложить на блюдо/тарелку, куда переложим КАПУСТОФЕЛЬ.
  Зовите всех к столу и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)

Источник