Рецепт: Торт «Сметанник» — Сметанник «студенческий» или Пасхальная горка. Быстрый тортик к празднику «Красная горка»

Ингредиенты:

йогурт ванильный — 600 мл;
сахар — 200 г;
ванильный сахар — 1 пакетик;
сметана — 400 г;
кондитерская посыпка шарики — для украшения;
масло растительное — 50 мл;
сода пищевая — 0.5 ч.л.;
манная крупа — 600 г;
масло сливочное — для смазывания формы

Способ приготовления:
Однажды давно нашла в интернете рецепт этого сметанного торта под названием «сметанник студенческий». Почему студенческий? Наверное, потому что дешёвый, простой, из обычных продуктов, во-первых, а во-вторых, потому что его не нужно нарезать на порции после подачи. Торт на праздничный стол подаётся уже нарезанным.

Но сегодня Красная горка, и я придумала этому тортик другое название — Пасхальная горка:)

Рецепт невероятно быстрый и простой. Тесто готовим на основе ванильного йогурта.
Йогурт комнатной температуры выливаем в глубокую ёмкость.

Добавляем 100 граммов обычного сахара и пакетик ванильного сахара. Половину чайной ложки соли.

Затем вливаем растительное масло.

Просеиваем манную крупу и добавляем половину чайной ложки соды.

Замешиваем вязкое, но не крутое тесто венчиком вручную.

Противень смазываем сливочным маслом. Этим у меня любят дети заниматься:)

Выкладываем тесто на противень и влажными руками выравниваем поверхность.

Ставим в тёплую духовку и выпекаем примерно 10-12 минут при температуре 160-170 градусов.

Пока выпекается корж, можно приготовить крем. Смешиваем сметану и оставшиеся 100 граммов сахара. Крем должен быть жидким.

Готовый корж нужно разрезать на маленькие квадратики. У меня получилось 36 квадратов.

Каждый квадратик обмакиваем в сметанный крем с двух сторон.

И выкладываем на большую плоскую тарелку.

Таким образом выкладываем все кусочки горкой.

Такова текстура сметанного торта, он получился очень мягким, пышным, пропитанным кремом.

Украшаем декоративной посыпкой — разноцветными шариками.

Вот такая пасхальная горка у нас получилась.

Отличный вариант быстрого тортика. Действительно очень удобно, не нужно резать, подцепил вилкой кусочек, который нравится, — и готово:)
Из 36 кусочков у нас получилось два торта: один большой и второй поменьше, его дети сами делали и украшали.

Время приготовления: 40 мин.
Источник