Баклажаны с творожным сыром под соусом

Идеальная закуска для званного стола: красивая, вкусная и сытная. Такая закуска украсит любой праздничный стол и поэтому разлетается со стола быстрее, чем мясная.

Ингредиенты для «Баклажаны с творожным сыром под соусом»:

• Баклажан

  —
  1 шт

• Йогурт

  (Hochland)
  —
  100 мл

• Сыр творожный

  (Hochland)
  —
  3 ст. л.

• Сыр плавленый

  (Hochland «Сливочный»)
  —
  2 ст. л.

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  0,5 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Петрушка

  —
  5 веточ.

• Перец черный

• Соль

• Помидоры черри

  —
  5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны с творожным сыром под соусом»:

• 

  1. Основные продукты для приготовления.

• 

  2. Овощи очищаем и нарезаем: баклажан полосками, лук и чеснок кубиком, морковь соломкой и мелко рубим петрушку (на 1 ст. л.).

• 

  3. Пересыпаем дольки баклажана солью и оставляем на 20 минут.

• 

  4. Приготовим начинку. На разогретом растительном масле
  обжариваем лук и чеснок, 3 минуты. Добавляем морковь и готовим до ее полуготовности.

• 

  5. Выкладываем зажарку в миску и добавляем зелень петрушки (1 ст. л.).

• 

  6. Затем кладем 3 ст. л. творожного сыра…

• 

  7… солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова!

• 

  8. Дольки баклажана промываем и выкладываем в сито для удаления лишней воды.

• 

  9. На полоски баклажана кладем начинку по 1 ст. л…

• 

  10… и сворачиваем рулетиком.

• 

  11. Приготовим соус. Йогурт смешиваем с мягким сливочным сыром 2 ст. л..

• 

  12. В форму для запекания наливаем 3 ст. л. соуса и раскладываем рулетики баклажана.

• 

  13. Сверху поливаем соусом.

• 

  14. Закрываем форму сверху фольгой и запекаем блюдо в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности баклажана.

• 

  15. Затем снимаем фольгу и минут 5, готовим до небольшого уменьшения жидкости, и небольшого загустения соуса.
  Блюдо подаем как закуску в теплом или охлажденном виде.
  Приятного аппетита!

Источник