Фаршированная голень индейки с овощами и шампиньонами

Вкусная холодная закуска, которую можно взять с собой на пикник в качестве перекуса, наделать бутербродов и поднабраться сил после активных игр с детьми.

Ингредиенты для «Фаршированная голень индейки с овощами и шампиньонами»:

• Индейка

  (голень индейки ТМ Индилайт)
  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  0.5 шт

• Морковь

  —
  0,5 шт

• Шампиньоны

  —
  1 шт

• Крахмал

  (кукурузный)
  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Приправа

  (прованские травы)
  —
  0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированная голень индейки с овощами и шампиньонами»:

• 

  Для этой закуски берём голень индейки ТМ Индилайт.

• 

  Помыть, обсушить. Аккуратно стянуть шкурку и обрубить косточку. Сустав я оставила. Срезать с косточки мясо, оно пойдёт на фарш.

• 

  Обжарить лук и морковь до мягкости, сдвинуть в одну сторону. Мелко нарезать шампиньон и обжаривать рядом на свободной стороне минутку. Перемешать с овощами.

• 

  В фарш из голени индейки положить остывшие овощи, соль, перец и ложку крахмала. Добавить по вкусу любимые специи, у меня прованские травы.

• 

  Нафаршировать кожу голени подготовленным фаршем.

• 

  Край скрепить зубочистками.

• 

  Обжарить фаршированную голень с двух сторон до золотистой корочки.

• 

  Завернуть в фольгу и запекать 30-40 минут при 200 градусах в заранее разогретой духовке.

• 

  Достать голень, когда остынет, отправить в холодильник, поставив сверху небольшой груз. На следующий день будет вкусная холодная закуска для пикника.
  Можно есть хоть в горячем, хоть в холодном виде. В первом случае это горячее блюдо к любому гарниру. А в остывшем виде это вкусный домашний рулет, который можно взять с собой на пикник и перекусить после игр с детьми.

Источник