Творожная запеканка

Знаю, запеканок из творога на сайте великое множество, кажется, 575 рецептов! Просмотрев большинство из них, своего не обнаружила, отличия есть. Я частенько добавляю в такие запеканки какой-нибудь сыр, сегодня — с моцареллой и рисовой полентой. Рекомендую.

Ингредиенты для «Творожная запеканка»:

Запеканка

• Творог

  (9% или более)
  —
  850 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Сахар

  —
  130 г

• Сметана

  (20%)
  —
  100 г

• Йогурт

  —
  100 г

• Полента рисовая

  (от ТМ Bravolli)
  —
  70 г

• Сода

  (1/2 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Соль

  (1/2 ч.л.)
  —
  по вкусу

• Крошка хлебная

  —
  по вкусу

• Масло сливочное

  —
  по вкусу

Для подачи

• Ягода

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Сахарная пудра

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Джем

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Мята

  (для подачи)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная запеканка»:

• 

  Приготовить продукты.
  Мы любим чистые творожные запеканки, поэтому не добавляю ничего. Как вариант, можно добавить изюм, сушёную клюкву, вишню, инжир, орехи и т. д., как ароматизатор — ванилин или ромовый.

• 

  Духовку включить на разогрев.
  Творог смешать с полентой и солью.

• 

  Взбить яйца с сахаром.

• 

  Добавить сметану и йогурт, взбить.

• 

  Моцареллу натереть на мелкой тёрке.

• 

  Добавить творог, сыр и соду, пробить.

• 

  Формы смазать сливочным маслом. Разложить массу по формам.

• 

  Присыпать сверху хлебной крошкой ( от сдобы).

• 

  Выпекать при 190 — 200 градусах 55 — 65 минут, форма на 1,5 л..

• 

  И 20 минут в маленьких, 200 мл..

• 

  Запеканку можно подавать в тёплом виде, украсив ягодами и сахарной пудрой.

• 

  Но особенно, запеканка хороша полностью остывшей.

• 

  Такую и на праздничный стол не стыдно подать.

Источник