Запеканка из рисовой поленты с фаршем

Это очень вкусная, невероятно нежная и, в то же время сытная, полезная, запеканка, уверена, понравится, как взрослым, так и детям! В рецепте я использовала рисовую поленту ТМ Bravolli. Для меня эта продукция — настоящее открытие! Очень рекомендую вам приготовить!

Ингредиенты для «Запеканка из рисовой поленты с фаршем»:

• Полента рисовая

  (ТМ Bravolli)
  —
  150 г

• Фарш мясной

  (Я использовала фарш свинина + говядина)
  —
  700 г

• Сыр твердый

  (Можно использовать и полутвёрдый сыр)
  —
  50 г

• Бульон

  (У меня куриный. Также можно использовать мясной, овощной или просто воду)
  —
  800 мл

• Лук репчатый

  (Средняя головка)
  —
  0,5 шт

• Тыква

  (В очищенном виде)
  —
  600 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (Молотый)
  —
  по вкусу

• Специи

  (Прованские травы)
  —
  по вкусу

• Масло топленое

  —
  2 ст. л.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из рисовой поленты с фаршем»:

• 

  Подготовьте необходимы ингредиенты.

• 

  Тыкву нарежьте тонкими ломтиками (размером примерно с бортики вашей формы) и обжарьте на топлёном масле до мягкости.

• 

  Выложите ломтики тыквы внахлёст по краю формы для выпекания.

• 

  Бульон вскипятите. У меня — куриный бульон. Также можно использовать мясной, овощной или просто воду. Тонкой струйкой всыпьте поленту, постоянной помешивая. И варите, продолжая мешать до полуготовности (около 5 минут). К готовой поленте добавьте тёртый сыр и перемешайте. Должна получиться густая каша.

• 

  На растительном масле обжарьте 300 г фарша, вилкой разминая комочки. Приправьте солью, перцем, специями.

• 

  Приготовленный фарш смешайте с полентой и выложите в форму. Запекайте в разогретой до 180 г духовке 20-25 минут.

• 

  Тем временем из оставшегося фарша сформируйте маленькие фрикадельки (фарш предварительно посолите и приправьте специями). Обжаривайте на растительном масле до готовности.

• 

  Готовую запеканку выложите на блюдо, сверху разложите фрикадельки. Приятного вам аппетита!

Источник