Картофельная запеканка с мясом как в детском саду

Нежная, ароматная картофельная запеканка с фаршем на ужин или обед для всей семьи! Приготовленная по этому рецепту запеканка получается очень вкусной и сытной, такой, как в детстве, как подавали в детском саду. Приготовление не составит труда, а результат порадует! Дети едят такую запеканку всегда с большим удовольствием!

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мясом как в детском саду»:

• Картофель

  —
  600 г

• Молоко

  —
  200 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Говядина

  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Масло растительное

  (смазать форму)
  —
  1/2 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельная запеканка с мясом как в детском саду»:

1. Говядину нарезаем небольшими кусочками, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. После закипания снимаем пену и варим при слабом кипении около 20 минут.
2. Затем добавляем в кастрюлю очищенный репчатый лук целиком и варим до готовности мяса. Чтобы проверить, сварилось ли мясо, нужно проткнуть его вилкой или ножом. Если мясо легко протыкается, значит, оно готово.
3. Картофель очищаем, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.
4. Затем с отварного картофеля сливаем всю воду, заливаем горячим молоком, солим по вкусу и разминаем. Как только пюре немного остынет, добавляем яйцо и снова разминаем.
5. Остывшее отварное мясо и лук прокручиваем на мясорубке. Если фарш получается суховатым, то можно добавить немного бульона, в котором варилось мясо. Соль по вкусу.
6. Форму для запеканки смазываем растительным маслом и выкладываем половину картофельного пюре. Разравниваем.
7. На картофельное пюре выкладываем подготовленный фарш. Затем – вторую часть картофельного пюре.
8. Сверху запеканку смазываем растопленным сливочным маслом.
9. Выпекаем при 220°С, режим «верх-низ», примерно 20-25 минут, до легкого зарумянивания;
10. Готовую запеканку достаем из духовки и даем ей немного остыть до теплого состояния. Затем можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
11. Картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду, готова! Подавать ее можно со сметаной или любимым соусом, уместными будут свежие овощи или овощной салат!

Приятного аппетита!

Источник