Запеканка на ужин

Когда вы не знаете, что приготовить на ужин, рекомендую приготовить простой и вкусный рецепт запеканки.

Ингредиенты для «Запеканка на ужин»:

• Картофель

  —
  5 шт

• Морковь

  —
  3 шт

• Перец сладкий красный

  —
  1 шт

• Колбаса

  —
  200 г

• Оливки черные

  —
  70 г

• Лук зеленый

  —
  1 пуч.

• Яйцо куриное

  —
  6 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  3 ст. л.

• Масло растительное

  —
  70 мл

• Петрушка

  —
  2 веточ.

• Соль

  —
  3 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка на ужин»:

1. Картофель и морковь очищаю, мою, нарезаю на кубики, перец также нарезаю на кубики.
2. На растительном масле обжариваю картофель до полуготовности, добавляю морковь, солю, обжариваю и добавляю перец, обжариваю до полуготовности.
3. Колбасу нарезаю кубиками, оливки перерезаю на половинки, лук измельчаю.
4. В глубокой миске смешиваю обжаренные овощи с колбасой, оливками и луком.
5. В глубокую миску вбиваю 4 яйца, солю, взбиваю венчиком.
6. Форму для запекания смазываю растительным маслом, посыпаю дно и бока панировочными сухарями, переношу в форму микс продуктов и заливаю взбитыми яйцами, отправляю в духовку на 30 минут, температура духовки 180С.
7. Взбиваю венчиком 2 яйца и за 10 минут до окончания запекания, заливаю сверху запеканку, посыпаю панировочными сухарями.
8. Готовое блюдо посыпаю измельченной петрушкой.

Источник