Полента с грибами и сыром

Вкусная и весьма сытная запеканка из поленты и грибов.

Ингредиенты для «Полента с грибами и сыром»:

Для запеканки

• Полента кукурузная

  —
  1 стак.

• Вода

  —
  3 стак.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.

• Шампиньоны

  —
  400 г

• Сыр полутвердый

  —
  150 г

• Порошок чесночный

  —
  по вкусу

Для соуса

• Йогурт

  —
  200 г

• Чеснок

  (по вкусу)
  —
  3 зуб.

• Горчица

  (медовая)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Полента с грибами и сыром»:

• 

  Приготовить поленту. У меня кукурузная полента ТМ Bravolli.
  В кастрюлю влить воду, довести до кипения, добавить соль.
  Помешивая венчиком, постепенно всыпать поленту в воду.
  Убавить огонь до слабого и, помешивая, готовить поленту в течение 2-3 минут. Когда она будет готова, снять её с огня, добавить 1 ст. л. сливочного масла, хорошо размешать.
  Горячую поленту выложить в неглубокую форму для запекания (форму предварительно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки), разровнять и дать остыть.

• 

  Шампиньоны очистить и нарезать. У меня мелкие грибы, поэтому я разрезала их на половинки, а совсем маленькие оставила целиком.
  Выложить грибы в сковороду, обжарить до готовности на оставшемся сливочном масле, приправив по вкусу солью и сухим чесноком.

• 

  Готовые грибы выложить на поленту.

• 

  Сыр натереть на крупной тёрке.

• 

  Выложить его поверх грибов.
  Поставить форму в духовку, разогретую до 200 °С, и запекать около 20 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

• 

  Приготовить йогуртовый соус: к йогурту добавить измельчённый чеснок, горчицу, соль и перец по вкусу.

• 

  Запеканка готова.

Подавайте запеканку сразу же, с соусом. На гарнир прекрасно подойдёт зелёный салат.

Приятного аппетита!

Источник