Постный суп «Калья»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный суп "Калья" с грибами. Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные. Особенно вкусно получается с лесными грибами, но шампиньоны или шиитаке тоже подойдут. Суп получается густым, наваристым и очень ароматным. Подавать его можно с постным майонезом или соевой сметаной.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Грибы

Блюдо:

Супы

География кухни:

Русская кухня

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  1 Литр

• Грибы белые сушеные

  50 Грамм

• Огурцы соленые

  6 Штук

• Лук репчатый

  1 Штука

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Мука пшеничная

  1 Ст. ложка

• Масло растительное

  15 Миллилитров

• Рассол огуречный

  120 Миллилитров (можно заменить водой)

• Сахар

  По вкусу (опционально)

• Сок лимонный

  По вкусу (по желанию)

• Укроп

  15 Грамм

• Лавровый лист

  1 Штука

Количество порций

4

Калорийность

104 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Постный суп "Калья"»

Подготовьте все ингредиенты.

Замочите сушеные белые грибы в воде на 40-60 минут. После тщательно промойте от лишнего мусора.

Переложите грибы в кастрюлю, влейте чистую воду и доведите до кипения. Варите на умеренном огне 30 минут.

Репчатый лук порежьте на маленькие кубики и обжарьте в растительном масле до легкого золотистого цвета и мягкости. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте.

Соленые огурцы порежьте на кубики такого же размера, что и лук. Добавьте в сковороду, влейте рассол или воду, потушите 10 минут.

Получившуюся заправку и лавровый лист добавьте в кастрюлю. Снова доведите до кипения и варите 10 минут.

В конце добавьте мелко порезанный укроп. Посолите и поперчите по вкусу, опционально добавьте лимонный сок и сахар. Снимите с плиты и дайте постоять еще 10 минут.

Постный суп "Калья" с грибами готов, приятного вам аппетита!
Источник