Кекс творожный «Новогодний»

22.01.2023

0 40 Время чтения: 1 минута

У нас опять Новый год, поэтому приглашаю на чаепитие с нежным, вкусным и празднично-нарядным творожным кексом с глазурью, которая готовится за пару минут! Дополнительно украсим кекс тоненькой прослойкой из смеси измельченных ржаных хлебцев ТМ "Круазетт", какао-порошка и корицы! Угощайтесь!

Содержание

1 Ингредиенты для «Кекс творожный "Новогодний"»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Кекс творожный "Новогодний"»:

Ингредиенты для «Кекс творожный "Новогодний"»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Масло сливочное

—
150 г
Сахар

—
300 г
Творог

—
270 г
Яйцо куриное

(С0 или 3 мелких)
—
2 шт
Разрыхлитель теста

—
16 г
Молоко сухое

—
60 г
Сахарная пудра

(с горкой)
—
2 ч. л.
Молоко

—
25 мл
Корица

—
по вкусу
Какао-порошок

—
1 ч. л.
Хлебцы

(ТМ "Круазетт", мелко измельченные)
—
1 ч. л.
Сухофрукты

(по вкусу)
—
1 горст.
Ванильный сахар

—
1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4240.2 ккал	белки 114.7 г	жиры 146.4 г	углеводы 619 г
100 г блюда
ккал 326.2 ккал	белки 8.8 г	жиры 11.3 г	углеводы 47.6 г

Рецепт «Кекс творожный "Новогодний"»:

Хлебцы "Круазетт"измельчить в блендере (или кофемолке).
Отмерить 1 ч л с горкой.
Добавить 1 ч л просеянного какао-порошка и корицу по вкусу.
Мягкое сливочное масло взбить с 1/3 частью сахара, затем добавить 1 яйцо и еще 1/3 сахара, взбить, добавить 1 яйцо и оставшийся сахар, взбить. Добавить ванильный сахар, протертый через сито или измельченный в блендере творог (жирность 9%), смешать до однородности.
В 2 приема ввести просеянную с разрыхлителем теста муку.
Вымешать ингредиенты до однородного состояния (тесто липкое).
Прямоугольную форму размером 24х14 см застелить бумагой для выпечки, бока смазать сливочным маслом, выложить 1/3 теста.
Сделать прослойку из половины смеси какао-порошка и измельченный хлебцев "Круазетт" с корицей, выложить вторую треть теста.
Сделать еще одну прослойку из оставшейся смеси.
Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять смоченной в воде чайной ложкой (тесто липнет). Выпекать в предварительно разогретой до 170 С градусов духовке 40-50 минут до пробы на сухую лучинку. Охладить полностью на решетке.
Для приготовления глазури смешать просеянное сухое молоко, сахарную пудру.
Порциями вводить молоко (воду) из общего количества и контролировать густоту глазури. Покрыть глазурью кекс. Глазурь застывает примерно через час, при нарезке не крошится, пластичная.
Сухофрукты нарезать кусочком на свой вкус. Украсить кекс по-своему вкусу.