Куриные окорочка по-Гавайски

В оригинале готовится целая курица на гриле на шпиле, у меня нет такой возможности, поэтому подогнала рецепт для домашних условий. Окорочка получились пикантные, сочные и яркие, как на вкус, так и цвет.

Ингредиенты для «Куриные окорочка по-Гавайски»:

• Окорочок куриный

  (4 штук)
  —
  1 кг

• Сок

  (Из консервы)
  —
  250 мл

• Сахар тростниковый

  —
  60 г

• Соевый соус

  —
  60 мл

• Кетчуп

  —
  60 г

• Соус

  (вустерский)
  —
  60 мл

• Масло кунжутное

  —
  1 ст. л.

• Табаско

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Имбирь

  —
  20 г

• Ананас

  (для подачи)
  —
  8 ломт.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные окорочка по-Гавайски»:

• 

  Приготовить ингредиенты. Окорочка помыть под проточной водой, обрезать лишний жир.

• 

  Имбирь и чеснок измельчить, я натираю на специальной тёрочке.

• 

  Приготовить маринад, смешать ананасовый консервированный сок (без сахара), соевый соус, кетчуп, добавить табаско, кунжутное масло, сахар и чеснок с имбирём. Размешивать до растворения сахара. Я не стала долго мешать, отлила немного сока в сахар и прогрела на 250 ватт 1 минуту в СВЧ.

• 

  Залить окорочка маринадом и убрать в холодильник на 3-4 часа или дольше.

• 

  Курочку будем готовить в духовке, на программе гриль. Духовку разогреть до 180 © (программа гриль).
  Противень застелить фольгой.

• 

  Окорочка достать из маринада, его не выливать, он ещё понадобится.

• 

  Уложить окорочка на решётку, под неё поставить противень, застелённый фольгой.

• 

  Каждые 10 минут надо смазать курочку маринадом, смазывала 4 раза.

• 

  Проверить термощупом готовность, в самом толстом месте должно быть ~ 80©. У меня было 76©, чтобы шкурка не сгорела, я перевернула курицу и готовила ещё 10 минут, в общем готовилось 50 минут.

• 

  Подаются окорочка на ломтиках ананаса. На гарнир подавала рис с ананасом и кокосовым молоком, отличный тандем!

Ссылка на «Рис с овощами и ананасом»

https://www.povarenok.ru/recipes/show/91543/

Источник