Котлеты «Митлоф»из фарша индейки

Хочу предложить вам приготовить на пикник котлеты "Митлоф" из фарша индейки ТМ "Индилат". В отличие от традиционной мясной буханки "митлоф" эти порционные "митлофы" формируются в виде овальных котлет, но так же смазываются кетчупом и запекаются в духовке. Этот способ выручит вас, если нужно приготовить равные порции на каждого гостя или, если у вас нет специальной прямоугольной формы для выпечки. В составе "митлофа" фарш из индейки ТМ "Индилайт", а для скрепления фарша используются яичные белки и овсяные хлопья. В результате текстура "митлофа" получается более плотной, какой и должна быть, но остаётся сочной.

Ингредиенты для «Котлеты "Митлоф"из фарша индейки»:

• Фарш индюшачий

  —
  450 г

• Фарш мясной

  (свиной)
  —
  250 г

• Хлопья овсяные

  —
  1/3 стак.

• Кетчуп

  —
  4 ст. л.

• Горчица

  —
  1 ст. л.

• Соевый соус

  —
  1 ч. л.

• Орегано

  —
  2 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Белок яичный

  —
  2 шт

• Лук красный

  (средний)
  —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты "Митлоф"из фарша индейки»:

• 

  Для приготовления котлет "Митлоф" я взяла фарш из индейки классический ТМ "Индилайт".

• 

  В большой миске аккуратно смешайте руками оба вида фарша (из индейки и свиной).

• 

  В отдельной небольшой миске равномерно смешайте овсяные хлопья, 2 ст. л. кетчупа, 0.5 ст. л. горчицы, добавьте соль по вкусу и перец черный молотый. Все хорошо перемешайте.

• 

  Затем в овсяную смесь вбейте белки, добавьте соевый соус, орегано, красный лук натертый на средней терке. Все перемешайте.

• 

  Добавьте овсяную смесь в мясную и перемешайте руками.

• 

  Сформируйте из фарша 4 овальные котлеты длиной около 10 см. и толщиной 4 см. и положите на противень застеленный пергаментной бумагой или фольгой.

• 

  В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 ст. л. кетчупа и 0,5 ст. л. горчицы. Смажьте кетчупом каждый "митлоф". Выпекайте до полной готовности, около 20 минут при температуре 200 градусов.

• 

  При желании дополнительно посыпьте орегано и подавайте.

Приятного аппетита!

Источник