Закуска «Красная рыбка»

20.01.2023

0 61 Время чтения: 1 минута

Искала в магазине ломтики красной рыбы, но случайно нашла филе сельди под названием "Красная рыбка". Конечно, в составе есть краситель, но это же закуска не на каждый день, а только на праздник. Ради интереса решила попробовать. Выглядит действительно как красная рыба, а по вкусу — слабосоленая сельдь. В итоге получилась нарядная новогодняя закуска для праздничного стола в виде купола, в основании которого цельнозерновые хлебцы с прованскими травами ТМ Kruazett, внутри — нежный слоеный салат с маринованным грибочком, а снаружи — красная рыбка. Попробуйте!

Содержание

1 Ингредиенты для «Закуска "Красная рыбка"»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Закуска "Красная рыбка"»:

Ингредиенты для «Закуска "Красная рыбка"»:

Сельдь

(слабосоленая)
—
260 г
Хлебцы

(с прованскими травами, ТМ Kruazett)
—
8 шт
Морковь

(отварная, 60 г)
—
1 шт
Картофель

(отварной, 110 г)
—
1 шт
Яйцо куриное

(вареное, 25 г)
—
0,5 шт
Сыр полутвердый

—
15 г
Грибы

(маринованные)
—
2 шт
Сметана

—
75 г
Чеснок

—
1 зуб.
Соль

—
по вкусу
Лук зеленый

—
по вкусу
Огурец

—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1100 ккал	белки 69.7 г	жиры 62.9 г	углеводы 64.2 г
Порции
ккал 550 ккал	белки 34.9 г	жиры 31.5 г	углеводы 32.1 г
100 г блюда
ккал 161.8 ккал	белки 10.3 г	жиры 9.3 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Закуска "Красная рыбка"»:

Формочки для закуски или 2 пиалы застелите пищевой пленкой так, чтобы свисали края. Уложите филе сельди по всей поверхности. ***Диаметр моих пиал 10 см, глубина 5,5 см. Рецепт на 2 пиалы.
Для соуса смешайте сметану, измельченный чеснок и соль по вкусу.
Выложите тертый картофель, утрамбуйте по всей поверхности сельди. Смажьте слой картофеля 1,5 ч. л. соуса.
Следующим слоем выложите тертую морковь.
Сыр и яйцо натрите на терке, добавьте 1,5-2 ч. л. соуса, перемешайте.
Выложите следующим слоем, используя больше половины массы, на морковный слой. В центр положите маленький грибочек (или кусочек большого гриба как у меня).
Закройте оставшимся яично-сырным слоем.
Для основы поломайте хлебцы на кусочки, выложите в чашу блендера.
Измельчите, добавьте оставшийся соус (примерно 3 ч. л.).
Перемешайте импульсами в блендере.
Выложите сверху, разровняйте.
Накройте закуску свисающими краями пищевой пленки. Сверху накройте плоской крышкой и положите небольшой груз. Уберите в холодильник минимум на 2 часа или оставьте на ночь.
Раскройте пленку, переверните закуску на тарелку. Украсьте по вкусу нарезанным огурцом и зеленым луком.
Подавайте к столу.