Стромболи-пицца рулет

Эволюция пиццы отражает богатое культурное наследие Италии. Из обычной хлебной лепешки она преобразилась в глобальное явление, и миллионы людей по всему миру наслаждаются этим вкусным блюдом в самых разных формах. Сегодняшний мой рецепт посвящен пицце свернутой в рулет — стромболи с ветчиной из грудки индейки ТМ "Индилайт". Такую пиццу удобно взять с собой для перекуса.

Ингредиенты для «Стромболи-пицца рулет»:

Для теста

• Вода

  —
  300 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3,5 стак.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Мед

  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Дрожжи

  —
  2 ч. л.

Для начинки

• Ветчина

  (из грудки индейки "Индилайт")
  —
  4 упак.

• Моцарелла

  —
  400 г

• Сыр плавленый

  —
  8 ломт.

Дополнительно

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Кунжут

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Стромболи-пицца рулет»:

• 

  Для приготовления теста готовлю продукты. Муку просеиваю через мелкое сито. Дрожжи использую сухие быстродействующие -6 граммов.
  Воду нагреваю до комфортной температуры (34 градуса)для активации дрожжей.
  Данное количество ингредиентов рассчитано на четыре рулета.

• 

  В теплой воде растворяю сахар, мед, дрожжи и 2 ст. л. муки из общего количества.
  Оставляю смесь до активации дрожжей при комнатной температуре.

• 

  В муку добавляю соль, растительное масло и дрожжевую смесь.
  Замешиваю эластичное мягкое тесто.

• 

  Накрываю миску кухонным полотенцем и оставляю в теплом месте для подъема.

• 

  Подошедшее тесто делю на две части. Каждую из частей раскатываю в прямоугольник, который в свою очередь разрезаю пополам.

• 

  Отступив от края 1 см, выкладываю два ломтика сыра по длинной стороне.
  Поверх сыра распределяю слайсы ветчины из грудки индейки "Индилайт".

• 

  Сверху на ветчину выкладываю кружочки моцареллы.

• 

  Подворачиваю свободный край теста поверх начинки и закрепляю края между собой.
  Готовые рулеты смазываю яичным желтком и присыпаю семенами кунжута.
  Рулет удобно сразу сворачивать на силиконовом коврике, на нем же перенести на противень.
  Выпекаю стромболи в духовке, разогретой до 180 градусов до готовности

Источник