Суп с клецками на курином бульоне

Легкий и нежный куриный супчик с воздушными клецками с удовольствием отведают не только взрослые, но и детки.

Ингредиенты для «Суп с клецками на курином бульоне»:

Для супа:

• Бульон

  (куриный)
  —
  2.5 л

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Картофель

  —
  2 шт

• Масло растительное

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  1 ст. л.

• Приправа

  (любой приправы для куриного бульона)
  —
  1/2 ч. л.

• Зелень

  —
  по вкусу

Для клецок:

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  8 ст. л.

• Масло сливочное

  (растопленное)
  —
  1 ст. л.

• Молоко

  —
  100 мл

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с клецками на курином бульоне»:

• 

  Приготовить клецки: в глубокой миске аккуратно взбить яйцо, посолить и смешать с молоком, сюда же вбить растопленное сливочное масло. Постепенно добавлять муку, при этом вымешивать тесто и избавляться от комочков.

• 

  После того, как консистенция теста будет однородной, немного гуще, чем для оладьев, отставить его в сторону.

• 

  Почистить лук, морковь и картофель. Лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

• 

  Обжарить лук с морковкой в небольшом количестве растительного масла.

• 

  Куриный бульон довести до кипения, посолить по вкусу, добавить туда спассерованные овощи, картофель и приправу.

• 

  Затем сформировать клецки: чайной ложкой зачерпнуть немного теста /т. к. при варке клецки увеличатся в размерах примерно в 2 раза/, и, аккуратно отделить его, сбросив в кастрюлю с чуть кипящим бульоном.

• 

  Когда клецки побелеют и всплывут на поверхность, значит они готовы. Дать супчику закипеть, кипятить пару минут и выключить кастрюлю. Накрыть крышкой и дать настояться 10 — 15мин. Разлить по тарелкам и добавить по вкусу зелень.

• 

  Приятного аппетита!

Источник