Сырный суп с грибами

Суп с грибами и плавленым сыром – идеальный вариант для осени. Нежный, сливочный и очень вкусный!

Ингредиенты для «Сырный суп с грибами»:

• Вода

  —
  2000 мл

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Картофель

  —
  2 шт

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Сыр плавленый

  —
  150 г

• Хлопья овсяные

  (длительной варки)
  —
  50 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Петрушка

  —
  1/2 пуч.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный суп с грибами»:

• 

  Лук нарезать на мелкие кубики, морковь натереть на крупной тёрке.
  Грибы нарезать на небольшие кубики, картофель – чуть крупнее.

• 

  В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить в него лук и спассеровать до прозрачности.
  Затем добавить морковь, обжарить, помешивая, 1-2 минуты.
  Добавить к зажарке грибы, обжаривать всё вместе ещё 3-4 минуты.
  Затем выложить в кастрюлю картофель и овсяные хлопья.

• 

  Влить воду, посолить, довести до кипения и готовить на небольшом огне, под крышкой, 25 минут.
  В готовый суп добавить плавленый сливочный сыр (у меня ТМ Хохланд), размешать до растворения и дать прокипеть ещё 2-3 минуты.

• 

  В кипящий суп всыпать мелко нарезанную петрушку, перемешать и снять кастрюлю с огня.

Приятного аппетита!

Источник