Салат «Кысыр»

У нас на сайте есть рецепт этого турецкого салата от жительницы Стамбула. Я не претендую на подлинность моего варианта. Но вот таким я нашла его в одном из журналов. Думаю, он тоже имеет право на существование. К тому же, этот вариант попроще, со свежими овощами и, одновременно, сытный, благодаря булгуру.

Ингредиенты для «Салат "Кысыр"»:

• Булгур

  —
  1 стак.

• Вода

  —
  2 стак.

• Помидор

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  (маленький)
  —
  1 шт

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Лук зеленый

  —
  по вкусу

• Петрушка

  —
  по вкусу

• Мята

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Кысыр"»:

• 

  Сварить булгур: засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 15-20 минут при медленном кипении. Снять с огня и дать постоять.

• 

  Смешать оливковое масло с лимонным соком, солью, свежемолотым черным перецем. Залить этой смесью теплый булгур, хорошо перемешать и дать постоять.

• 

  Помидоры, перец и луковицу нарезать небольшими кубиками. Зелень также мелко нарезать.

• 

  Свежие овощи добавить к булгуру и перемешать.

• 

  Свежо и сытно. Приятного аппетита!

Источник