Морковный салат «а ля Пина Колада»

Любите морковь как я? Тогда предлагаю попробовать такой интересный морковный салатик. Естественно, он без добавления алкоголя, но с нотками ананаса и кокоса, благодаря чему дано такое название. О пользе ингредиентов можно и не говорить. Давайте пробовать?

Ингредиенты для «Морковный салат "а ля Пина Колада"»:

• Морковь

  (1 средняя морковь)
  —
  100 г

• Ананас

  —
  60 г

• Орехи кешью

  /

  Кешью

  —
  20 г

• Масло кокосовое

  (холодного отжима)
  —
  2 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковный салат "а ля Пина Колада"»:

• 

  1. Моем и чистим морковь.
  2. Натираем морковь на мелкой терке (по желанию и на крупной можно тоже).
  3. Моем и чистим ананас. Один из примеров можете найти в советах с названием "Экономичный способ чистки ананаса".
  4. Измельчаем кусочек мякоти ананаса с помощью блендера в пюре.

• 

  5. Измельчаем орехи кешью ножом.
  6. Добавляем к моркови ананас, кешью и кокосовое масло. Все хорошо перемешиваем.

  Примечание: кешью соединять с салатом лучше перед подачей, чтобы сохранился их яркий вкус, так как при настаивании (например, ночью в холодильнике) вбирают в себя влагу из моркови и ананаса, становясь похожим на сырой арахис.

  Приятного аппетита!

Источник