Салат из брюссельской капусты

Интересный салат с овощным вкусом и сладкими нотками чернослива.

Ингредиенты для «Салат из брюссельской капусты»:

• Капуста брюссельская

  —
  200 г

• Яблоко

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чернослив

  (6-8 шт.)
  —
  8 шт

• Сметана

  —
  3 ст. л.

• Горчица

  (готовая)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Вода

  (для варки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из брюссельской капусты»:

• 

  Продукты для приготовления. Чернослив предварительно замочить в воде.

• 

  Я буду готовить из замороженной капусты, её размораживать не надо.
  Вскипятить воду и опустить в неё качанчики. Варить 10 минут. (Если готовить из свежей капусты, то её очистить от верхних листьев, хорошо вымыть и дать стечь воде.)

• 

  У яблока удалить сердцевину, лук очистить. Затем всё тонко нарезать и поместить в удобную посуду для дальнейшего приготовления.

• 

  Капусту откинуть на дуршлаг и сразу поместить в холодную воду ( или подержать под проточной водой). Потом вновь откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

• 

  Крупные качанчики брюссельской капусты разрезать пополам.

• 

  Соединить капусту с яблоком и луком.

• 

  Чернослив нарезать и добавить в салат.

• 

  Из сметаны и горчицы приготовить соус, заправить солью, сахаром и чёрным перцем. Количество горчицы, а также соли, брать по своему вкусу. Я добавила
  соль и сахар по щепотке.

• 

  Добавить соус к основе салата.

• 

  Всё перемешать.

• 

  Можно дать немного постоять и переложить в салатницу.

Салат получился интересный, с насыщенным вкусом. Соус придаёт
салату приятную остроту, а чернослив — сладковатые нотки.

Источник