Классическое фрикасе

Описание приготовления:

Тушеное куриное мясо в итоге превращается в изысканное блюдо для гурманов. На гарнир можно приготовить картофельное пюре, макароны или гречку. Обязательно берите на заметку рецепт!

Назначение:

На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Птица / Курица

Блюдо:

Горячие блюда / Фрикасе

География кухни:

Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Куриное филе

  400 Грамм

• Бульон

  150 Миллилитров

• Сливки

  150 Миллилитров (10-15% жирности)

• Мука

  1 Ст. ложка

• Желток куриный

  1 Штука

• Растительное масло

  20 Грамм

• Сок лимона

  1 Ст. ложка

• Соль

  По вкусу

• Специи

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

130 ккал

Калорийность

4 г

Белки

16 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Классическое фрикасе»

Перед началом приготовления подготовьте все ингредиенты.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте 4-5 минут. Мясо начнет слегка поджариваться.

Присыпьте мясо мукой. Перемешайте.

Затем залейте курицу бульоном. Доведите до кипения и тушите под крышкой 8-10 минут.

Немного сливок смешайте с желтком.

Залейте мясо сливками и смесью с желтком. По вкусу добавьте соль и специи. Доведите все до кипения. Прогрейте 1-2 минуты и снимите с огня.

Готовое фрикасе можно дополнить любым гарниром. Приятного аппетита!
Источник