Половинки перца, запечённые с начинкой

05.07.2023

0 24 Время чтения: 2 мин.

Вкусное, сочное и аппетитное блюдо из перчиков. Половинки перцев, фаршированные овощами, фаршем индейки и запеченные в соусе. Готовить просто!

Содержание

1 Ингредиенты для «Половинки перца, запечённые с начинкой»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Половинки перца, запечённые с начинкой»:

Ингредиенты для «Половинки перца, запечённые с начинкой»:

Фарш индюшачий

(ТМ «Индилайт»)
—
250 г
Перец сладкий

—
4 шт
Картофель

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Яйцо куриное

—
1 шт
Масло растительное

(3 ст.л. на обжарку овощей, 1 ст.л. в соус)
—
4 ст. л.
Лук зеленый

(перо)
—
5 шт
Сухари панировочные

/

Панировка

—
1 ст. л.
Сметана

—
2 ст. л.
Томатная паста

(или томатный кетчуп 2 ст.л.)
—
1 ст. л.
Бульон

(или вода)
—
150 мл
Приправа

(сухая)
—
1,5 ч. л.
Специи

(перец, соль)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1787 ккал	белки 79.3 г	жиры 117.2 г	углеводы 103 г
Порции
ккал 223.4 ккал	белки 9.9 г	жиры 14.7 г	углеводы 12.9 г
100 г блюда
ккал 113.8 ккал	белки 5.1 г	жиры 7.5 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Половинки перца, запечённые с начинкой»:

1. Основные продукты для приготовления.
2. Овощи промыть и обсушить бумажным полотенцем. Перцы нарезать половинками и удалить семечки. Сырой белок отделить от желтка.
3. Картофель нарезать дольками, репчатый лук полукольцами и морковь соломкой.
4. На разогретом растительном масле обжарить лук до "прозрачности", минуты 3. Можно добавить мелко порубленный чеснок.
5. Добавить в сковороду ломтики картофеля и обжарить минуты 2 в луковом масле до полуготовности.
6. Переложить зажарку в миску, кроме масла. На оставшемся луковом масле обжарить морковь, 1 минуту, но не до готовности.
7. Готовые продукты: картофель, лук, фарш, 1 ст. л. панировочных сухарей (для плотности начинки), специи и приправу (0,5 ч. л.) перемешать и измельчить блендером до однородной массы. Начинка готова!
8. Половинки перчиков проткнуть деревянной шпажкой и посыпать внутреннюю часть, смесью прованских трав.
9. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Заполнить половинки перчиков подготовленной начинкой.
10. Смазать верх начинки взбитым желтком.
11. И разложить морковь.
12. Форму для запекания (ф=24 см) смазать растительным маслом и выложить подготовленные половинки из перцев.
13. Приготовить простейший соус. Смешать томатную пасту с бульоном (или водой), сметаной и 1 ст. л. растительного масла. Добавить приправу, специи и по желанию щепотку сахара.
14. Полить половинки перчиков соусом и поставить противень в духовку. Запекать перцы минут 30, затем проверить готовность, протыкая их шпажкой.
Половинки перчиков готовы! Охлаждаем, посыпаем измельченным зеленым луком и укладываем в контейнер, берем с собой на пикник для перекуса.

Приятного отдыха!