Мамин торт «Черный принц»

Торт моего детства, который мама пекла на зимних праздниках. Он очень нежный и шоколадный, делается легко и просто, к тому же из доступных продуктов. Мамин торт всегда был неизменным: внутри черный, а сверху — белый, так я его и приготовила. Попробуйте!

Ингредиенты для «Мамин торт "Черный принц"»:

Тесто:

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Сахар

  (смело уменьшайте)
  —
  200 г

• Сметана

  (25% жирности)
  —
  200 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (1 стакан)
  —
  140 г

• Какао-порошок

  —
  2 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Сода

  —
  1 ч. л.

Крем:

• Сметана

  (25% жирности)
  —
  700 г

• Сахар

  (смело уменьшайте)
  —
  150 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мамин торт "Черный принц"»:

• 

  Для теста яйца соедините с сахаром в удобной емкости для взбивания.

• 

  Перемешайте венчиком.

• 

  Взбейте миксером до увеличения массы вдвое.

• 

  Добавьте сметану, перемешайте венчиком.

• 

  Отдельно смешайте муку с какао, затем просейте.

• 

  Всыпьте к основной массе.

• 

  Перемешайте.

• 

  Соду погасите в лимонном соке, добавьте в тесто.

• 

  Хорошо перемешайте.

• 

  Выложите тесто в разъемную форму для выпечки (у меня 18см), смазанную маслом.

• 

  Выпекайте при 180*С около 35-40 минут до готовности (проверьте деревянной шпажкой — она должна остаться сухой).

• 

  Бисквит остудите, разрежьте на 3 коржа.

• 

  Для крема соедините сметану с сахаром.

• 

  Хорошо взбейте миксером до растворения кристаллов сахара.

• 

  Крем готов.

• 

  Первый корж выложите на подготовленное глубокое блюдо, промажьте кремом.

• 

  Сверху положите второй корж, хорошо промажьте кремом.

• 

  Накройте третьим коржом, залейте оставшимся кремом.

• 

  Таким образом, чтобы торт со всех сторон был белым.

• 

  Уберите торт в холодильник на несколько часов или на ночь.

• 

  Первый кусочек.

Приятного чаепития!

Источник