Картофель по-деревенски

Фастфуд, конечно, это вредно. Но иногда так хочется… Тем более готовим из натуральных продуктов, без всяких добавок и ГМО.
А ещё это не просто картошка дольками — это блюдо со своими особенностями и историей. Кому интересно, можете в поиковике найти и почитать. Скажу только, что появилась она в Бельгии в XVII веке. И бельгийцы до сих пор считают, что французы спёрли у них рецепт)))

Ингредиенты для «Картофель по-деревенски»:

• Картофель

  (средненьких)
  —
  10 шт

• Масло растительное

  (+ во фритюр 1 литр)
  —
  3 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  1 ч. л.

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Куркума

  —
  1 ч. л.

• Специи

  (приправа, содержащая фенхель, орегано, базилик, чабер, сушёные лук и чеснок)
  —
  1,5 ч. л.

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  5 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель по-деревенски»:

• 

  Подготовим все необходимые ингредиенты.
  Картофель чистим и…, в принципе, всё готово)

• 

  Главный ингредиент нарезаем на дольки. С одной картошки получается 6-8 долек.

• 

  Опосля отправляем картофельные дольки в кастрюльку с подсоленной водой.
  Отварить надо до полуготовности. Это, примерно, как закипит варить еще 2-4 минуты.
  Потом откидываем дольки на дуршлаг и даём воде стечь. Обсушим дольки бумажными полотенцами. Нам нужен сухой картофель!

• 

  В миске или кастрюле смешиваем картофель, 2 ложки масла и специи. И соль, и перец, и паприку, и куркуму, и даже "итальянские травы"…
  Отправляем настояться в холодильник минут на 10 (можно даже в морозилку).

• 

  В это время, чтоб не сидеть без дела, разогреваем фритюр (я включил на 180).
  Достаём картофель посыпаем панировочными сухарями и перемешиваем, чтоб все дольки были в панировке.
  Бросаем всю эту вкуснятину во фритюр и обжариваем до золотистой корочки.

• 

  Обжаренные картофельные дольки выкладываем на бумажные полотенца, чтоб они впитали весь жир.
  Далее повторяем процедуру жарки с остальным картофелем.
  Горячие дольки подаём на стол с соусами.
  Приятного Аппетита!!!

Источник