Запеченные перцы с соусом тоннато

Предлагаю приготовить вкуснейшую закуску — запеченные перцы под соусом тоннато. Одно из самых известных итальянских блюд вителло тоннато — это ломтики отварной телятины под соусом на основе консервированного тунца. Не менее прекрасно этот соус сочетается с запеченными перцами. Нежную сладковатую мякоть запеченных перцев идеально дополняет соус тоннато. Прекрасное начало для новогоднего ужина!

Ингредиенты для «Запеченные перцы с соусом тоннато»:

• Перец сладкий

  —
  2 шт

• Перец чили

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Тунец

  —
  1 бан.

• Майонез

  —
  100 г

• Сливки

  —
  50 мл

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Каперсы

  —
  10 г

• Оливки зеленые

  (для подачи)
  —
  10 шт

• Зелень

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Лук красный

  (для подачи)
  —
  15 г

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченные перцы с соусом тоннато»:

• 

  Для более эффектной подачи можно подобрать сладкие перцы разного цвета. Для любителей острого добавим перчик чили.

• 

  Перцы выкладываем в форму для запекания, каждый смазываем растительным маслом, присаливаем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

• 

  Пока перцы в духовке, приготовим соус. Для этого блендером измельчаем до полной однородности смесь из консервированного тунца, сливок, майонеза, каперсов и чеснока.

• 

  Запеченные перцы перекладываем в миску и закрываем фольгой примерно на 10 минут, чтобы они хорошо пропарились. У меня стеклянная форма с крышкой. С пропаренных перцев снимаем шкурку и убираем семена.

• 

  Сервируем блюдо. Щедро наливаем соус на тарелку и выкладываем полоски перца.

• 

  Посыпаем нарезанным красным луком и оливками.

• 

  Посыпаем свежей зеленью. У меня микрозелень базилика и петрушки.

Источник