Щи щавелевые постные

Никогда не варим данный вид щей на мясе! Посмотрела, сравнила, у всех кардинально отличается. Впрочем, чего рассуждать, давайте знакомиться и пробовать.

Ингредиенты для «Щи щавелевые постные»:

• Вода

  —
  2 л

• Картофель

  (Зависит от размера)
  —
  2-4 шт

• Щавель

  (Обычный, прозрачный, плотно набит. Щавеля надо много.)
  —
  0,5 пакет.

• Соль

  (По вкусу)
  —
  1-2 ч. л.

• Яйцо куриное

  (Расчёт: 1 яйцо на порцию при подаче)
  —
  3-5 шт

• Сметана

  (В тарелку)
  —
  1 ст. л.

• Лист лавровый

  —
  3 шт

• Перец душистый

  —
  5 шт

• Зелень

  (Укроп, петрушка, зелёный лук в тарелку)
  —
  2 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи щавелевые постные»:

• 

  Щавель промываю от грязи. Как правило он в земле. Даю оттечь в друшлаге

• 

  Картошку чищу и нарезаю брусочками

• 

  Ставлю вариться яйца. От закипания варю 10 минут. Как раз, пока вожусь с остальным, яйца подходят. Как сварились, заливаю их холодной водой, чтоб остывали.

• 

  2 л воды довожу до кипения, солю, закидываю лаврушку и душистый перец

• 

  Запускаю картошку. Варится как правило 10 минут такая.

• 

  Пока варится картошка, быстренько нарезаю щавель полосками

• 

  Пробую через 10 мин картошку, если готова ввожу щавель частями, но сразу. То есть большую жменю руками кидаю, вмешивая, даю осесть

• 

  Добавляю сразу же, как первый "присел", оставшийся, помешивя ложкой.

• 

  Быстро помешивая, довожу его до кипения, это 2-3 минуты!! Он должен просто изменить цвет. И всё. Выключаю плиту, и снимаю с огня.

• 

  Готовлю подачу: беру суповую тарелку. Нарезаю в него 1 яйцо кубиком, всыпаю зелень, какая есть, сегодня у меня укроп, добавляю 1 ст. л сметаны.
  (Когда сезон зелени, добавляю ещё побольше петрушки и зелёного лука)

• 

  Вливаю 2 черпака полученных щей, перемешиваю их, чтоб захватить и картошку

• 

  Перемешиваю содержимое тарелки. Приятного аппетита.

Источник