Шурпа с бараниной «Походная»

Как же здорово, если в походе, на пикнике, даче, можно приготовить шурпу. Из молодой баранины, с разнообразием овощей и ароматной зеленью. От такой порции не откажется никто. Особенно, взрослые утречком, если накануне немного дольше посидели у костра… Рекомендую.

Ингредиенты для «Шурпа с бараниной "Походная"»:

• Баранина

  (мякоть)
  —
  400 г

• Картофель

  —
  300 г

• Морковь

  —
  100 г

• Кабачок

  —
  150 г

• Помидор

  —
  150 г

• Лук репчатый

  —
  100 г

• Зелень

  (лук зелёный, укроп, мята)
  —
  по вкусу

• Специи

  —
  1 ст. л.

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шурпа с бараниной "Походная"»:

• 

  Приготовить продукты.

• 

  Мясо можно использовать и на косточке или другую часть туши, но из мякоти бараньего окорока от ТМ BazarCo, шурпа вышла великолепна. Баранину нарезать средними кусками. В казане разогреть растительное масло, на сильном огне мясо обжарить, 7-10 минут, перемешивая.

• 

  Вымыть, почистить и нарезать морковь и лук.

• 

  К мясу добавить лук и морковь, обжарить до лёгкого румянца. Влить 1 л. кипятка, варить 20 минут при минимальном кипении, посолить.

• 

  Вымыть, почистить и нарезать картофель и кабачок.

• 

  Добавить картофель, варить 10 минут.

• 

  Вымыть и нарезать помидоры.

• 

  Добавить кабачки и помидоры, варить 10 минут, проверить готовность мяса.

• 

  Шурпу можно готовить без приправ, но к баранине отлично подходят специи Кавказа и лавровый лист.
  Также я готовлю для шурпы ржаные гренки с чесноком.

• 

  Добавить специи, рубленую зелень, досолить по вкусу, прокипятить и убрать с огня.

• 

  Подать горячей. Густоту выбираем по желанию.

• 

  P.S.: Вот такие специи я использовала.

Источник