Салат-мангал с люля-кебаб из баранины

Ну и что за пикник без овощей на мангале?!, слабый пикник… Ну а чтобы ещё вкуснее и сытнее, добавим жареные люля-кебаб из баранины. Рекомендую.

Ингредиенты для «Салат-мангал с люля-кебаб из баранины»:

• Полуфабрикаты

  (люля-кебаб из баранины от ТМ BazarCo)
  —
  400 г

• Баклажан

  —
  2 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Помидор

  —
  2 шт

• Кабачок

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Зелень

  (петрушка, укроп, перец-чили)
  —
  по вкусу

• Уксус

  (9% столовый, 1-1,5 ст.л.)
  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Рецепт «Салат-мангал с люля-кебаб из баранины»:

• 

  Приготовить продукты. Общий вес овощей 950 г..

• 

  Овощи вымыть, обсушить, запечь до углей на кожице на мангале или в духовке — 220 градусов, 45-60 минут.

• 

  Горячие сразу же сложить в пакет, закрыть и оставить на 15 минут.

• 

  Затем почистить от шкурок и нарезать. К овощам добавить молотый чеснок и перец чили. Вымыть, нарубить зелень и добавить.

• 

  Люля-кебаб обжарить на мангале или гриль-сковороде. Кабачок и лук также дожарить на гриль-сковороде.

• 

  По 3-4 минуты со всех сторон, довести до готовности на медленном огне.

• 

  Нарубить обжаренный кабачок и лук, смешать с овощами. Добавить соль, сахар, чёрный молотый перец.

• 

  Выложить на салат жареные люля-кебаб.

• 

  И сверху немного салата ещё. Подать горячими.

Вкусные рабочие моменты:

Источник