Салат овощной с морской солью

Рецепт взят из электронной книги, и я благодарю автора- составителя за разнообразные и интересные варианты. Салат, конечно, больше летний, но и сейчас в продаже есть молодые кабачки и остальные овощи. Для удобства приготовления количество ингредиентов уменьшила.

Ингредиенты для «Салат овощной с морской солью»:

• Кабачок

  (молодой, или цуккини)
  —
  1 шт

• Огурец

  (свежий, 1-2 шт.)
  —
  1 шт

• Перец болгарский

  (красный)
  —
  1 шт

• Слива

  —
  3 шт

• Масло оливковое

  (или другое растительное, 1-2 ст. л.)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  (морская)
  —
  по вкусу

• Кресс-салат

  (или салатный микс)
  —
  1 горст.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Базилик

  (свежий, для подачи)
  —
  1 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат овощной с морской солью»:

• 

  Продукты для приготовления.

• 

  Кабачок и огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль и затем тонкими половинками.
  Болгарский перец без семян нарезать соломкой. Сливы нарезать полосками. Салатные листья вымыть, обсушить и нарвать руками (вместо кресс -салата здесь микс : руккола и мангольд)

• 

  Подготовленные продукты соединить.

• 

  Приправить морской солью

• 

  Заправить растительным маслом, по рецепту оливковым, у меня подсолнечное. Перемешать.

• 

  Переложить на блюдо, добавить чёрный молотый перец и листики базилика.

Салат получился полезный, витаминный. Сырые овощи отлично сочетаются,
тонкая нарезка способствует хорошему вкусовому восприятию. Морская соль
добавила свой колоритный вкус, а сливы — сладковатые, пикантные нотки.

Источник